Cultivée pour ses feuilles très parfumées, la verveine est une plante ligneuse de la famille des Verbenaceae. Plébiscités, son goût et parfum citronnés la devance. Originaire des Andes, cultivée de l’Équateur à l’Argentine en passant par la côte péruvienne et le Chili, la verveine est utilisée en cuisine, dans des infusions et liqueurs : ses vertus digestives et apaisantes sont d’ailleurs connues depuis des siècles.
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